洋食 ポトフの方程式｜焦がす？焦がさない？迷った日の考え方。
ポトフは焦がす？焦がさない？材料や体調、誰が食べるかで考えるポトフの作り方。やさしいポトフから、少しコクを足す方法までまとめました。
洋食 
中華 麻婆ナス｜原型の料理は「魚香茄子」（ユイシャンチェズ）
麻婆ナスは切り方と揚げ方で8割決まる。辛さ控えめ、生姜と味噌、仕上げに酢。家にある材料でひと味違う麻婆ナスを作ります。
パスタ 夢のミートボールスパゲティ｜再現メシ
映画に出てくる、あのミートボールスパゲティを再現。ワインや特別な材料は使わず、家にある調味料で作る生活寄りの一皿です。繋ぎなしミートボールの作り方も解説。
市販品アレンジ チキンラーメンの小話
チキンラーメンに餅を入れて雑煮だと言い張る話。沖縄に雑煮がない話からはじまる。正月に読む軽い食文化の小話。
ラーメン お家でラーメンをつくろう～スープ編～
創味シャンタンで作る、町中華風ラーメンスープのレシピ。具は使い回し、仕込み最小限。もやし炒めや台湾ラーメンにも使える、家ラーメンの土台スープ。
漫画・アニメ 【悪はのんびり】最凶！伝説の料理バトル漫画「鉄鍋のジャン」 ～連載開始から30年の時を経て初のアニメ化！！(リブートじゃ無いよ)～
料理漫画『鉄鍋のジャン』が連載開始から30年を経て初アニメ化。原作に影響を受け料理の道に進んだ筆者が、ジャンへの思いと放送への期待を語ります。
野菜料理 究極のもやし炒め／庶民の味方三種の神器で作る“失敗しない”レシピ
もやし・ちくわ・卵で作る究極のもやし炒め。油と片栗粉をまぶす“失敗しない下処理”でシャキ旨に仕上げる再現性の高いレシピです。忙しい日でもサッと作れて節約にも最適。
下ごしらえ・仕込み 【永久保存版】お家でつくねを手作りしよう！｜作り置き・冷凍・お弁当に最強の一角
ふわふわでジューシーな手作りつくねの決定版。ゆで→焼きの二段工程で失敗ゼロ。作り置き・冷凍・お弁当・照り焼き・鍋・スープの万能アレンジまで網羅。
カレー 【保存版】お家で作るスープカレー／意外と雑でいい。家庭料理として成立させる方法
スープカレーを家庭で再現するレシピ。手羽元とトマトを使った本格的なベース作りから、素揚げ野菜のトッピングまで丁寧に解説。冷蔵庫にある野菜で作れる家庭版スープカレーの作り方です。
魚介料理 「リュウキュウ」の沖縄風(？)
新鮮な刺身をごま醤油ダレで和える、大分県の郷土料理「りゅうきゅう」。ご飯にのせるだけで最高の丼になり、作り置きも可能。アジ以外の刺身でも作れる万能レシピです。卵黄や薬味を添えてどうぞ。