肉料理

【レシピ】ごぼう入り！焦がし香る本格ミートソース

このレシピについて市販のミートソースには出せない、“焼き”の香ばしさと深みのあるコク。それに加えて、細切りのごぼうをプラスしてオリジナリティを出しました。ごぼうの土っぽい香りとシャキシャキした食感が、赤ワイン＆チョコで仕上げたソースに驚くほ...

パスタ洋食肉料理

【レシピ】アッシェ・パルマンティエ

このレシピについて「アッシェ・パルマンティエ」は、いわばフランス版の肉じゃがグラタン。じゃがいもとミートソースを重ねて焼くだけで完成するのに、見た目はちょっとオシャレで気分も上がります。グラタンのようにホワイトソースを使わないので軽やかで胃...

フレンチ肉料理