簡単なのに本格派

【下処理】鶏むね肉が旨くなるスーパーブライン液（おまけで”鶏むねの切り方のコツ”）

塩・砂糖・水に漬けるだけで鶏むね肉がしっとりジューシーに。パサつきやすい肉や魚にも使える万能下ごしらえ「スーパーブライン液」の作り方と活用法を紹介します。

下ごしらえ・仕込み節約レシピ肉料理鶏むねレシピ

【レシピ】ごぼう入り！焦がし香る本格ミートソース

焼きの香ばしさと深みのあるコクに、ごぼうの香りと食感をプラスした本格ミートソース。赤ワイン＆チョコ仕上げで濃厚な味わいに。パスタやパン、チーズとも相性抜群の大人向けレシピです。

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【レシピ】アッシェ・パルマンティエ

ミートソースとじゃがいもを重ねて焼くだけ！ホワイトソース不要で軽やかな「アッシェ・パルマンティエ」。夜食や子どもの夕食にもぴったりな、手軽で本格的なフレンチ風グラタンです。

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