食材の使い方

料理の基礎知識

冷凍で味が落ちやすい食材と美味しく保存するコツ

冷凍すると味や食感が落ちやすい食材の特徴と、美味しさを保つ保存方法を解説。家庭でできる冷凍のコツを知って、食材を長持ちさせましょう。