パスタ パスタで中華麺！おうちで台湾ラーメン
スパゲティを中華麺に変える裏ワザと、それを使った台湾ラーメンの作り方を紹介。安くて保存も楽、普段のパスタでラーメンや焼きそばが楽しめます。
節約レシピ
パスタ 
ごはんもの ソースチキンカツ丼｜簡単特製ソースでご飯がすすむ。
鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げるソースチキンカツ丼。スーパーブライン液とバッター液でジューシーに、特製ソースでご飯が進みます。
料理の基礎知識 冷凍で味が落ちやすい食材と美味しく保存するコツ
冷凍すると味や食感が落ちやすい食材の特徴と、美味しさを保つ保存方法を解説。家庭でできる冷凍のコツを知って、食材を長持ちさせましょう。
中華 鶏むね肉のチリソース炒め｜やわらかジューシー！エビチリ風の万能おかず
鶏むね肉で作るエビチリ風チリソース炒め。ブライン液や衣の工夫でやわらかジューシー、冷めても美味しい万能おかずに仕上がります。
下ごしらえ・仕込み 【下処理】鶏むね肉が旨くなるスーパーブライン液（おまけで”鶏むねの切り方のコツ”）
塩・砂糖・水に漬けるだけで鶏むね肉がしっとりジューシーに。パサつきやすい肉や魚にも使える万能下ごしらえ「スーパーブライン液」の作り方と活用法を紹介します。