研ぎ方

料理の基礎知識

包丁の種類と使い分け・研ぎ方の基礎知識

包丁の種類ごとの特徴と使い分け方、家庭でもできる研ぎ方の基本を解説。料理をもっと美味しく、効率的にするための必須知識です。