焼き鳥屋

焼き鳥屋を10年営んだ経験から学んだ、家庭料理に活かせる5つのコツを紹介。水分管理、塩の使い方、火加減、仕込み、家族目線の工夫まで。今日から役立つ実践的な内容です。