ブライン液

鶏むね肉のチリソース炒め｜やわらかジューシー！エビチリ風の万能おかず

鶏むね肉で作るエビチリ風チリソース炒め。ブライン液や衣の工夫でやわらかジューシー、冷めても美味しい万能おかずに仕上がります。

中華鶏むねレシピ

【レシピ】サクふわ！とり天｜ブライン液×天ぷら衣の合わせ技

鶏むね肉をブライン液で柔らかく、天ぷら衣でサクッと揚げたとり天。冷めても美味しく、おつまみ・お弁当にもぴったりの万能レシピ。

揚げ物鶏むねレシピ

【下処理】鶏むね肉が旨くなるスーパーブライン液（おまけで”鶏むねの切り方のコツ”）

塩・砂糖・水に漬けるだけで鶏むね肉がしっとりジューシーに。パサつきやすい肉や魚にも使える万能下ごしらえ「スーパーブライン液」の作り方と活用法を紹介します。

下ごしらえ・仕込み節約レシピ肉料理鶏むねレシピ