このレシピについて
野菜と豆をしっかり食べられる「ヘルシータコライス」。
基本のタコミートにミックスビーンズを加えることで、たんぱく質・食物繊維・ミネラルが一気にプラス。
ボリュームたっぷりなのに、後味は軽やか。ダイエット中のごはんや、野菜不足が気になる日にもぴったりの一皿です。
材料（2人分）
- ごはん：2杯分
- 基本のタコミート：1人前〜お好み量
- ミックスビーンズ（水煮 or ドライパック）：1袋（約100〜150g）
- レタス：2枚（千切り）
- トマト：1/2個（角切り）
- チーズ（ピザ用・スライスでも可）：適量
- アボカド（お好みで）：1/2個
- サルサソース or ケチャップ＋チリソース（任意）
作り方
- タコミートにミックスビーンズを加え、フライパンで軽く炒めて温める。(バジルやローズマリーなんかも合います。）
- お皿にごはんを盛り、レタス→温めたタコミート→トマト→チーズの順にのせる。
- お好みでアボカドやサルサソースをトッピングして完成！
ポイント
- 豆のおかげでお肉の量が自然に減る＝カロリーも抑えられる
- チーズやアボカドで満足感アップ、だけど胃もたれしにくい
- 味がしっかりしているので、お弁当にも最適！
ひとことメモ
「野菜と豆で栄養もとれて、食べごたえもある」
そんな理想のごはんです。
子どもが野菜をあまり食べないときも、これならパクパク食べてくれますよ。
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takenoshin-kitchen.com
2025.07.11
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