このレシピについて
トルティーヤに巻いても、ご飯にのせても美味しい「基本のタコミート」。
クミンやチリのスパイス感が食欲をそそり、オイスターソースを隠し味に入れることで、旨味も深まります。
市販のタコスシーズニング不要！炒めるだけでお店っぽい味に仕上がります。
材料（4人分）
- 豚ひき肉：300g
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- ニンニク：2かけ（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- 鷹の爪：1本
- クミンパウダー：小さじ1
- 塩・こしょう・砂糖：各ひとつまみ（ひき肉の下味用）
☆仕上げ調味料
- オイスターソース：大さじ1
- チリパウダー：小さじ1(お好み）
- 塩：ひとつまみ
※世間のレシピは中濃ソースやケチャップ入りが多いけど、あえて入れずにスパイスとオイスターで旨味を立たせてます。ケチャップは後がけでサルサ風に。お好みで良いんですが、メリハリ出るので個人的にはこっちが好き。
作り方
- 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
※玉ねぎは電子レンジ500Wで3分加熱しておくと時短になる。 - 豚ひき肉に塩・こしょう・砂糖をふって下味をつける。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、クミンパウダーを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
- 中火にして豚肉・玉ねぎ・☆の調味料を加え、火が通るまで炒める。
- 味をみて調整し、完成！
おすすめアレンジ
- タコライス（ご飯＋レタス＋トマト＋チーズ）に
- トルティーヤに巻いてタコスに
- ピタパンやホットドッグに詰めても◎
ひとことメモ
辛さはチリパウダーや鷹の爪の量で調整できます。
冷凍保存もできるので、作り置きしておくと超便利！
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takenoshin-kitchen.com
2025.07.18
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