漫画・アニメ 【悪はのんびり】最凶！伝説の料理バトル漫画「鉄鍋のジャン」 ～連載開始から30年の時を経て初のアニメ化！！(リブートじゃ無いよ)～
料理漫画『鉄鍋のジャン』が連載開始から30年を経て初アニメ化。原作に影響を受け料理の道に進んだ筆者が、ジャンへの思いと放送への期待を語ります。
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野菜料理 究極のもやし炒め／庶民の味方三種の神器で作る“失敗しない”レシピ
もやし・ちくわ・卵で作る究極のもやし炒め。油と片栗粉をまぶす“失敗しない下処理”でシャキ旨に仕上げる再現性の高いレシピです。忙しい日でもサッと作れて節約にも最適。
下ごしらえ・仕込み 【永久保存版】お家でつくねを手作りしよう！｜作り置き・冷凍・お弁当に最強の一角
ふわふわでジューシーな手作りつくねの決定版。ゆで→焼きの二段工程で失敗ゼロ。作り置き・冷凍・お弁当・照り焼き・鍋・スープの万能アレンジまで網羅。
カレー 【保存版】お家で作るスープカレー／意外と雑でいい。家庭料理として成立させる方法
スープカレーを家庭で再現するレシピ。手羽元とトマトを使った本格的なベース作りから、素揚げ野菜のトッピングまで丁寧に解説。冷蔵庫にある野菜で作れる家庭版スープカレーの作り方です。
魚介料理 「リュウキュウ」の沖縄風(？)
新鮮な刺身をごま醤油ダレで和える、大分県の郷土料理「りゅうきゅう」。ご飯にのせるだけで最高の丼になり、作り置きも可能。アジ以外の刺身でも作れる万能レシピです。卵黄や薬味を添えてどうぞ。
粉もの フライパンでできるお好み焼き｜昭和スタイル豚玉
ホットプレートいらずで、お店の鉄板に負けない味。フライパンで外カリ中ふんわりに仕上げる基本の豚玉お好み焼きレシピです。
市販品アレンジ 無駄が多くて手間のかかるインスタントラーメン
寒い日に外で食べるインスタントラーメンは、世界一うまいかもしれない。効率的で便利なのに、遊び心を思い出させてくれる“無駄が多くて手間のかかる食べ物”について語る雑記。
食材紹介 山わさびって、なんだか知ってるようで知らないやつ
北海道名物の山わさび（西洋わさび）を宮古島で発見！卵かけご飯や肉料理、ドレッシングにも合う万能薬味。冷凍保存で長く楽しめる使い方を紹介します。
下ごしらえ・仕込み 無敵のゆで豚と万能わさびダレ｜塩と砂糖の魔法
塩と砂糖で下味をつけて茹でるだけ。驚くほどやわらかく仕上がる「便利なゆで豚」のレシピです。冷めてもおいしく、ポン酢やわさびダレにも相性抜群。作り置きにもおすすめ
中華 家でもお店みたいな麻婆豆腐｜麻婆の素はいらない？
家庭で作れる本格麻婆豆腐レシピ。豆腐を下ゆでするひと手間で食感と味しみが格段にアップ。ご飯にもお酒にも合う旨辛の一皿です。