アッシェ・パルマンティエ｜ジャガイモとミートソースで肉じゃがグラタン

「アッシェ・パルマンティエ」はフランスの家庭料理です。
いわばフランス版の肉じゃがグラタン。
じゃがいもとミートソースを重ねて焼くだけで完成するのに、見た目はちょっとオシャレで気分も上がります。

グラタンのようにホワイトソースを使わないので軽やかで胃もたれしにくく、ちょっとだけヘルシー。
夜食や、子どもの夜ごはんにもぴったりな一皿です。
アラフォーになってホワイトソースがしんどくなった僕にもぴったり。

材料（2〜3人分）

• ジャガイモ：2〜3個
• ミートソース（市販でもOK）：適量
• バター：お好みで
• 塩こしょう：適量
• パン粉、粉チーズ（お好みで）：適量

作り方

1. ジャガイモはゆでるか電子レンジで加熱して火を通し、皮をむいてつぶす。塩こしょう・バターを加えて軽く下味をつけておく。
2. 耐熱容器に、ジャガイモ → ミートソース → ジャガイモの順に重ねる。
3. 上にパン粉や粉チーズを散らす（なければフォークで表面に波模様をつけてもかわいい）。
4. オーブントースターまたは電子レンジのグラタンモードで加熱し、表面に軽く焼き色がつけば完成！

おすすめポイント

• ホワイトソース不要で軽やか、だけど食べごたえあり
• 市販のミートソースでもOK！手間いらず
• 子どもも大人も食べやすい、やさしい味わい
• トースター任せで簡単＆見栄えも◎

ひとことメモ

冷蔵庫にあるもので作れる“なんちゃって洋風グラタン”。
ホワイトソースなしで仕上げるので、グラタンよりも軽めで気楽に作れるのが魅力です。
お好みで炒めた玉ねぎやマッシュルームを挟んでも美味しいですよ。

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takenoshin-kitchen.com

2025.07.04

※レシピ考えるときは、
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