鶏・豚・牛などのお肉を使ったメイン料理をまとめています。焼くだけ、煮るだけでおいしいレシピがたくさんです。
中華 酢豚の最適化｜シンプルなのに本格的、お家で酢豚はもうこれでいいんじゃない？
仕上げはサラダにのせるだけ。甘酢だれが絡んだカリッと豚が主役の、家庭で手軽に作れる簡単酢豚レシピです。
下ごしらえ・仕込み 【下処理】鶏むね肉が旨くなるスーパーブライン液（おまけで”鶏むねの切り方のコツ”）
塩・砂糖・水に漬けるだけで鶏むね肉がしっとりジューシーに。パサつきやすい肉や魚にも使える万能下ごしらえ「スーパーブライン液」の作り方と活用法を紹介します。
メキシカン 【レシピ】基本のタコミート
クミンとチリの香りが食欲をそそる基本のタコミート。オイスターソースで旨味を加え、市販シーズニング不要の本格味に。
パスタ 【レシピ】ごぼう入り！焦がし香る本格ミートソース
焼きの香ばしさと深みのあるコクに、ごぼうの香りと食感をプラスした本格ミートソース。赤ワイン＆チョコ仕上げで濃厚な味わいに。パスタやパン、チーズとも相性抜群の大人向けレシピです。
フレンチ 【レシピ】アッシェ・パルマンティエ
ミートソースとじゃがいもを重ねて焼くだけ！ホワイトソース不要で軽やかな「アッシェ・パルマンティエ」。夜食や子どもの夕食にもぴったりな、手軽で本格的なフレンチ風グラタンです。