揚げ物 【レシピ】サクふわ！とり天｜ブライン液×天ぷら衣の合わせ技
鶏むね肉でしっとりジューシーなとり天、作りたくない？パサつく、固い、味がぼんやり…そんな悩みをまとめて解決するのが、 ブライン液＋天ぷら衣の合わせ技。つまり、このとり天はスーパーブライン液で鶏むね肉を柔らかくし、ザクッと揚がる衣で仕上げた、...
揚げ物
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下ごしらえ・仕込み 【レシピ】ザクッと揚がる天ぷらの衣｜冷めてもベチャッとしない秘密の配合！
「なんか衣がベチャッとする…」「カリッと揚がらない･･･」そんな天ぷらの悩み、ありませんか？天ぷら衣の定番といえば卵入りですが、実はこの卵、旨みは出るけど少しのミスで衣がベチャつく原因にもなるんです。しかも、混ぜすぎるとグルテンが出て重たく...
市販品アレンジ 【簡単！市販品アレンジ】野菜のつくね詰め揚げ
このレシピについてスーパーで売っている「鍋用・生つくね」を使って、野菜に詰めて揚げ焼きするだけのボリュームおかず。ピーマン、しいたけ、れんこんのそれぞれ違った食感が楽しくて、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。材料（適量）スーパーの...