昭和レシピ

ナポリタンって、どこか懐かしくてホッとする味ですよね。焦げ目を付ける、太めの麺を使う、茹でたあと油をまぶして翌日使う……など、昔ながらの作り方には様々な“通説”があります。これは味のためというより、当時の材料事情や保存環境の工夫だったりしま...